Kakresept...

I på kompiscirklen så pratade vi om kakor under kaffet och jag berättade om min söndag då jag bakade bullar och tre sorters kakor jag bakade och jag lovade att lägga ut resepten här så här kommer de.

Penutbuttercookis;

Knappt 4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 g rumsvarmt smör
200 g rumsvarmt jordnötssmör
1 dl socker
1 dl brun farin
1 msk vaniljsocker
1-1,5 dl mjölk.
ca 100 g mörkblock choklad
ca 1 dl jordnötter


Blanda mjöl och bakpulver.
Blanda smör och jordnötssmör i en separat skål och arbeta sedan ihop det med mjölblandningen.
Haka chokladen och jordnötterna och blanda i dem med
Tillsätt socker, farinsocker, vaniljsocker och mjölk och arbeta till en slät deg. mjölken tar jag i sists för att få rätt konsistens på kakorna. Rulla ihop degen till en rulle och skär i små bitar. Rulla till en boll och lägg på bakplåtspapper. Tryck ner bollen med en gaffel och gör ett krisskrossmönster.

Grädda ca 15 minuter i 175 grader ugn.

Västerbotten kakor;

125 g smör
knappt 3 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1/2 tsk bikarbonat
60 g hakad mandel

Arbeta samman alla ingredienserna till en deg.
Rulla ihop degen till en rulle och skär i bitar. Rulla till en boll och lägg på bakplåtspapper. Tryck ner bollen med en gaffel och gör ett krisskrossmönster.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 min i 200 grader.

Sist men inte minst så har vi Sylvia kaka;

Börja med att klä en braspanna med bakplåts papper.

Sockerkakasmet:
3 ägg
2 äggvitor
4,5 dl socker
4 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
2 dl kallt vatten
1 msk vanilj socker

Glaseringskräm:
2oo g smör
2 dl socker
2 ägg gulor
4 tsk vaniljsocker

ca 2 dl kokos

Vispa socker och ägg, äggvitor till en luftig smet.
Rör ner vetemjöl och bakbulver.
Till sist så rör du ner vattnet.
Häll smeten i braspannan och grädda mitt i ugnen i 20-30 minuter på 175 grader. Kakan får lite färg men ska vara väldigt ljus så känn efter om kakan är klar redan efter 20 min.

När kakan är klar blandar du ingredienserna till krämen i en gryta och kokar ihop den på låg värme rör i grytan hela tiden annars kan den separera..
När krämen är klar den ska vara lite smått kolaaktig i konsistensen. så häller du den över den något avsvalnade sockekkakan och brer ut den så att den täcker hela kakan. Strö sedan kokos över och låt den svalan helt innan du skär upp den i lagom stora bitar...

Mycket nöje..